Ingredientes

1 kg  »  Mel-de-Cana do Ribeiro Sêco

1,5 kg  »  Farinha

400 gr  »  Manteiga

250 gr  »  Banha

750 gr  »  Açúcar

150 gr  »  Amêndoa Picada

100 gr  »  Cidra Picada

25 gr  »  Soda

10 gr  »  Cravo da Índia Moído

10 gr  »  Canela Moída

10 gr  »  Erva Doce Moída

1  »  Noz Moscada Moída

250 gr  »  Pão em Massa " deixar levedar"

Confecção

• Junte a banha , manteiga, mel-de-cana e o açúcar numa panela e leve a lume a derreter. Deixe arrefecer.
• Numa taça junte o preparado anterior aos restantes ingredientes, envolva com a ajuda de uma espátula durante 10 minutos.
• Tape com uma toalha e deixe repouzar durante 24 horas.
• Enforme a massa do bolo numa forma tamanho 22, untada e forrada com papel vegetal e deite cerca de 350 gr em cada forma. Decore com nozes inteiras e cidra confitada e leve a cozer a 200 Cº durante 25 minutos.